Novedades
Saludos desde Mondoñedo
Pues sí, estamos enviando un saludo a todos vosotros desde la ciudad de Mondoñedo, amigos de este blog, de nuestra página web, Confitería La Alianza.
Este es mi primer escrito, y si os digo la verdad no se muy bien por donde tirar.
Quiero mandaros un saludo a todos, clientes, amigos, internautas…que sois lo más importante para que esto funcione, espero que estéis ahí, leyendo lo que yo escriba, colaborando, comprando, que también es importante…, mirando nuestras elaboraciones, pidiendo algún consejo, preguntando alguna duda de pastelería, de cocina o de cualquier tema que yo os pueda ayudar.
Yo soy Guille Redondas, hijo de Fefa Vallejo y de Pablo Redondas (mi maestro) ellos fueron quienes me enseñaron todo lo que sé, desde que comencé con mis 10 añitos a trabajar en el obrador, ya pasaron unos pocos hasta hoy día, pero seguimos con el mismo cariño, elaborando artesanalmente como siempre hicimos en La Alianza.
Ahora mismo trabajamos en el obrador: mi mujer, Covi Ares, Steluta Vilcociu y yo mismo y en nuestros despachos de Mondoñedo y Ribadeo trabajan: Elena Freire, Lara Redondas y Danixy Chirinos.
Mi intención es entablar una relación con vosotros y desarrollar una labor didáctica y poner mis conocimientos a vuestra disposición. Luego ya veremos por dónde seguimos.
Desde luego es una experiencia nueva que a mis 56 años espero que sea productiva y me llene de vivencias y os agrade a todos vosotros.
Por hoy ya está bien, reitero mi saludo a todos vosotros, y procurar comer muchos pasteles artesanos y tomad mucho café Lavazza.
Hola, probé varios pasteles vuestros y me encantó la crema. Me encantaria poder hacerlo en casa en mi tierra MURCIA. Seria posible la recete de la crema. Muchas gracias y un abrazo enorme
Hola David, muchas gracias por tus palabras y perdona por tardar, es que no ví el aviso de comentario en el correo, claro que te voy a dar la receta, la verdad es que no tiene secretos, pero te la mando por privado, porque quiero hacer un escrito en el blog en su momento. saludos Guille.
Pois no sabia de este blog, y me encanta darle vida porque somos muchos los seguidores y degustadores de vuestros productos mi familia paterna es mindoniense y en nuestras celebraciones aunque se haga algo casero nunca faltan vuestros pasteles y cuando estamos por mondoñedo desayunar con vuestros croissants es un espectaculo, grande vida a este blog y deseando que nos enseñes mucho, a mi tambien me gustaria esa receta de crema que aunque dices que no tiene truco seguro que no nos sale como a vosotros. Un saludo
Hola Cristina, q sepas q se me fué tu contestación el día q leí tu mensaje, espero q me perdones, nuestra intención es la de mover el blog para crear una comunidad de amig@s golosos y aprender cosas y secretillos unos de otros, sucede q estoy un poco liado, pero espero q en pocas fechas continúe con el blog, gracias por tus palabras. Un abrazo.
hola tocayo,me comunico contigo para preguntarte si estais fabricando ya los roscos de reyes.gracias un saludo de guille de málaga.
Hola q tal como estás Guille, pues de momento no pues vamos a empezar con los turrones, pero tú dime para q fecha de interesan y podemos hacer alguno sin problema. Un fuerte abrazo.