La Alianza-confitería

Recetas: TARTAS FIESTA

Tarta de café con almendras


Ingredientes:

4 huevos
125 grs. De azúcar
125 grs. De harina
1 cucharadita de café soluble o puede ser descafeinado
Un poco de Vainilla
Raspadura de medio limón
1 copa de ron
100 grs. De Almendras tostadas
25 grs. De Mantequilla
100 grs. De Chocolate.

Preparación:
En un bol mezclaremos los huevos batidos con el azúcar, el café y la vainilla. La raspadura del limón y el rón, todo bien mezcladito, luego se añade la harina poco a poco mezclando, procurando no hacer grumos.
Esta mezcla se vacía en un molde que tendremos untado con mantequilla, y se cocerá en horno suave como haríamos con cualquier bizcocho. Una vez cocido y frío, se desmoldea.
Lo cubriremos con el chocolate fundido al baño maría junto con la mantequilla. Al final se espolvorea con las almendras trituradas, si no están trituradas podemos hacerlo en el molinillo de café.

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Tarta de zanahorias


Ingredientes:

1 Kg. De Zanahorias.
1 Kg. De Azúcar.
½ Kg. De Coco rallado.
2 paquetes de galletas María Dorada.

Preparación:
Primero se cuecen las zanahorias, peladas.
Se desmenuzan las galletas, procurando que queden bien desechas.
Luego se van mezclando en un bol las zanahorias con el azúcar y las galletas revolviendo con una espátula de madera para que quede todo bien mezclado, seguidamente le agregamos el coco, dejando un poquito para decorar la tarta al final, se sigue mezclando bien.
Ahora se vacía en una fuente o molde que tengamos, se alisa y se decora con el coco restante, se mete en el frigorífico y se deja unas cuantas horas  antes de consumirse, pues la tarta debe de consumirse fría.

Observaciones:
Esta tarta no sabe para nada a zanahoria y está muy rica.

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