La Alianza-confitería

Tarta de Mondoñedo

Hojaldre artesano, bizcocho borracho, cabello de angel, almendra, higo y cerezas…
:: 4-6 raciones: 400 grs
:: 6-8 raciones: 750 grs
:: 12-14 raciones: 1100 grs
:: 22-25 raciones: 1600 grs

Es el postre por antonomasia de Mondoñedo, que no puede faltar en todas las fiestas y de las comidas de celebración.

La base la conforma el hojaldre artesano que hacemos un nuestro obrador, luego se le añade una capa de bizcocho emborrachado. Por encima se recubre con cabello de ángel, y se culmina con una capa de almendra. La ornamentación exterior se realiza con tiras de hojaldre, trozos de higo y cerezas. Un factor importante para que la tarta sea la mejor es su cocción. Nuestras tartas, gracias a su punto de cocción, se pueden conservar durante más de un mes sin necesidad de nevera, sin ningún tipo de conservante ni colorante.
La Tarta de Mondoñedo es un postre que, sin duda, honra una mesa.

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